Avocado er rig på sunde enkeltumættede fedtsyrer, fibre, vitaminer og antioxidanter. Den har en blød konsistens og mild smag, som gør den populær i både salater, smoothies og som pålæg. Indholdet af bioaktive stoffer og sunde fedtstoffer gør avocado til en stærk antiinflammatorisk fødevare.
Antiinflammatorisk score
Middel: 🥦🥦🥦
Det høje indhold af enkeltumættet fedt, E-vitamin og polyfenoler er forbundet med reduceret inflammation og bedre hjertesundhed.
Anti-inflammatoriske egenskaber
- Rig på enkeltumættede fedtsyrer, som reducerer inflammationsmarkører
- E-vitamin og carotenoider beskytter celler mod oxidativt stress
- Fibre støtter tarmfloraen
- Phytosteroler bidrager til at regulere kolesterol
Fordele
- Hjerte-kar-sundhed
- Ledsmerter og gigt
- Fordøjelse og tarmbalance
- Hud- og øjensundhed
Anbefalede produkter
Økologiske avocadoer, frossen avocadopuré, avocadoolie
Næringsstoffer og vitaminer
Kilde til C-, E-, K- og B-vitaminer, folat, kalium, magnesium, carotenoider, sunde fedtstoffer.
Makroer (pr. 100 g)
Typiske makroer pr. 100 g (vejledende):
- Energi 160 kcal;
- protein 2 g;
- Kulhydrat 8,5 g;
- Fedt 15 g;
- Kostfibre 6,7 g.
Værdier kan variere efter sort og tilberedning.
Hvad siger forskningen
Studier forbinder avocado med lavere oxidativt stress, forbedret kolesterolprofil og reduceret systemisk inflammation
📚 Se fx NCBI/PubMed-oversigter: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/
Anvendelse i madlavning
Brug i salater, smoothies, på brød, i guacamole eller bagværk. God kombination med citron og krydderier.
Bemærkninger
Kalorieholdig – spis med måde. Allergi forekommer sjældent.
Relaterede fødevarer
- Oliven
- Nødder
- Hørfrø
Anbefalede produkter
- Avocadoolie
- Frossen avocadopuré
- Økologiske avocadoer
